About #

Mennyei Zöld lencsés portobello raguleves recept! A gombát sem lehet megunni, különösen, ha van hozzá egy kis újkrumpli és egy marék zöld lencse...

1 óra

Ingredients #

• 1 db nagy vöröshagyma
• 1 db póréhagyma
• 4 db halványító zeller
• 3 db kicsi édes friss paprika
• 4 db közepes paradicsom
• 3 db sárgarépa
• 3 db petrezselyem gyökér
• 4 db portobello gomba
• 10 szál káposzta, mángold vagy kel levél
• 1 db nagy daikon retek
• 50 dkg nagyon apró újkrumpli
• 1 ek szárított gombás fűszerkeverék
• 2 teáskanál chili paprika
• 1 ek csemege piros paprikapor
• 2 teáskanál garam masala
• 2.5 dl főtt zöld lencse

Steps #

1. A vöröshagymát, paprikát, zellernyelet apró kockára vágom, dinsztelem.

   

2. A halványító zeller igazán jó zamatossá teszi a levesünket.

   

3. A paradicsomot nagyobb kockára vágom, hozzáteszem a hagymás alaphoz. Addig párolom, amíg egy jó sűrű szósz nem lesz belőle.

   

4. Míg készül a szósz, megtisztítom a zöld leveleket, kihúzom a középső vastag eret, felsodrom és felszeletelem.

   

5. A retket kockára vágom.

   

6. A gombát nagyobb darabokra szeletelem, a petrezselymet, sárgarépát, póréhagymát felkarikázom.

   

7. Az apró kis újkrumplikat nem hámozom, nem szeletelem, egyben hagyom, jól megmosom.

   

8. A zöldségeket mind egyszerre beleteszem a paradicsomos szószos fazekamba, fűszerezem, jól átforgatom és felengedem vízzel. Annyi vizet öntök hozzá, hogy a zöldségek fölé menjen két ujjnyival. Rászórom a leveleket. Nem baj, hogy toronymagas lesz, mindjárt összefonnyad.

   

9. Felforralom a levest, majd alacsony lángon, fedő alatt puhára párolom.

   

10. A főtt zöld lencsét belekeverem és készen is vagyunk. Jó étvágyat kívánok ehhez az igazán ízletes tömény leveshez! :)

    

11. A garam masala fűszerkeverék alapanyaga: római kömény, szerecsendió, fekete bors, darabos fahéj, édeskömény, zöld kardamom, fehér mák, szegfűszeg, fekete kardamom, babérlevél, csillag ánizs, szerecsendió virág, indiai kapribogyó (marathi moggu).

🙏🙏🙏

Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.

Published 25 May 2018